Nytårsbal tilbage til 2011

 

 

Allerød Balkomite eksisterer ikke længere.

 

Men ... Heldigvis overtager NOKC ballet ... og det holdes den 19. januar 2019...

 

Følg linket her: http://nordsjaellandskonferencecenter.dk/nytaarsbal/

 

 

Allerød Nytårsbal 2018

 

 

Dato: 20. januar

Sted: Nordsjællands KonferenceCenter, Gydevang 39-41, 3450 Allerød

Pris: kr.420

Musik: Egon Petersen, Wood i Hermann's 5-mands danseorkester

Antal gæster: 121

 

MENU:

Velkomstdrik

 

Forret

(serveret på bord)

Laksemousse på bund af sprøde babysalater,

hertil sauce verté og hjemmebagt foccacia

 

Hovedret

(buffet)

Senneps stegt kalvekulotte med kartoffel/rødfrugt soufflé

og timian sky samt langtidsbagte tomater

Broccoli salat med bacon og rosiner

Tomatsalat med rødløg og feta

 

Vegetarret: Fyldt peberfrugt med årstidens

grøntsager, hertil drue sauce

 

Dessert

Æbletærte med kanelcreme

 

Kaffe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Allerød Nytårsbal 2017

 

Dato: 21. januar

Sted: Nordsjællands KonferenceCenter, Gydevang 39-41, 3450 Allerød

Pris: kr.400

Musik: John Milland og Dansetten Duo.

Antal gæster: 145

 

MENU:

 

Velkomstdrik

 

Forret (serveret på bord)

Rødbedegravet laks med rygeost, rosenkålsblade og syltede beder

Hovedret (buffet)

Kalveculotte vendt i lovstikkepesto-stegt svinefilet

i India Pale Ale og honning;

Appelsinsalat med fennikel og soya-bagte mandler;

Grønkålssalat med tranebær og honningdressing;

Rødvinssauce og pommes Anna

 

Vegetarret: Risotto med svampe

 

Dessert

Rubinsteinkage med små vandbakkelser

 

Kaffe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Allerød Nytårsbal 2016

 

Dato: 16. januar

Sted: Nordsjællands KonferenceCenter, Gydevang 39-41, 3450 Allerød

Pris: kr.400

Musik: John Milland og Dansetten Duo.

Antal gæster: 170

 

MENU:

 

Velkomstdrik

 

Forret (serveret på bord)

Rimmet laks med rugbrødscrumble, avocadocreme og syltet agurk

 

Hovedret (buffet)

Stegt kalveculotte

Unghanebryst farseret med svampe

Kraftig kalveglace

Langtidsbagte cherry tomater, græskartimbale og pommes Anna

Spidskålssalat vendt med rygeost, nødder og tranebær

Rucolasalat med abrikoser, appelsin og granatæblekerner

Ristet grønkålssalat med sød selleri og æbler

 

Vegetarret: Svampelasagne med gulerodsdip, græskarsuppe med ingefær og hvidløg, selleribøf med tomatchutney

 

Dessert

Mørk chokoladekage med hvid chokoladecreme og syltede brombær

 

Kaffe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Allerød Nytårsbal 2015

 

Dato: 17. januar

Sted: Nordsjællands KonferenceCenter, Gydevang 39-41, 3450 Allerød

Pris: kr.395

Musik: John Milland og Dansetten Duo.

Antal gæster: 192

 

MENU:

 

Velkomstdrik

 

Forret (serveret på bord)

Laks bagt med soltørret tomat på sprødsalat

serveret med langtidsbagte tomater og oliven

 

Hovedret (buffet)

Marineret kalvetygsteg

Ovnstegt kyllingsupreme filet penslet med olie og tandoori

Ovnstegte kartofler med rosmarin

Krydderurtecreme sauce

Rødkålssalat med tranebær og mandariner vendt i balsamico

Blomkål vendt i grov Dijon creme lagt på sprødsalat

 

Vegetarret: Kåldolme med bulgursalat og dertil en tomatcoulis

 

Dessert

Fragilité med hvid chokoladecreme, frugt og mynte

 

Kaffe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Allerød Nytårsbal 2014

 

Dato: 18. januar

Sted: Nordsjællands KonferenceCenter, Gydevang 39-41, 3450 Allerød

Pris: kr.385

Musik: John Milland og Dansetten Duo.

Antal gæster: 177

 

MENU:

 

Velkomstdrik

 

Forret (serveret på bord)

Lakseroulade på Pluksalat serveret med rogn og purløgscreme

 

Hovedret (buffet)

Kalveculotte stegt med lime

Urtefarseret Kyllingebryst

Krydderstegt kartofler med persille

Mild Dijon creme

Broccoli salat med rosiner og æble

Tomatsalat med feta og oliven

Vegetarret: Marineret quorn filet, stegt bulgur med courgetter og piment

 

Dessert

Fragilite roulade med moccacreme pyntet med frisk frugt og mynte

 

Kaffe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Allerød Nytårsbal 2013

 

Dato: 19. januar

Sted: Nordsjællands KonferenceCenter, Gydevang 39-41, 3450 Allerød

Pris: kr.385

Musik: John Milland og Dansetten Duo.

Antal gæster: 218

 

MENU:

 

Velkomstdrik

 

Forret (serveret på bord)

Gratineret sandart på plukket salat, grønne asparges, marineret krebsehaler

og hertil hjemme bagt brød

 

Hovedret (buffet)

Peberstegt kalvefilet

Farseret kalkunbryst

Krydderstegte kartofler, Svampesauce

Saute af svampe, springløg og gulerødder

Plukkede salater med bagte peberfrugter og nødder, Grøn salat

Bagte rodfrugter med kørvel

Vegetarret:: Auberginetårn med urtefløde

 

Dessert

Hindbærfragelite med mangopure

 

Kaffe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Allerød Nytårsbal 2012

 

Dato: 21. januar

Sted: Nordsjællands KonferenceCenter, Gydevang 39-41, 3450 Allerød

Pris: kr.350

Musik: John Milland og Dansetten Duo.

Antal gæster: 216

 

MENU:

 

Velkomstdrik

 

Forret (serveret på bord)

Dampet hellefisk med pesto på salater, oliven og brød

 

Hovedret (buffet)

Peberstegt kalveculotte

Krydderstegt svinekam

Kartoffelgratin med rodfrugter

Ratatouille

Broccolisalat

Grøn salat

 

Vegetarret: Svampesteak med bagte rødbede

 

Dessert

Æblegratin med kanelcreme

 

Kaffe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Allerød Nytårsbal 2011

 

Dato: 22. januar

Sted: Nordsjællands KonferenceCenter, Gydevang 39-41, 3450 Allerød

Pris: kr.350

Musik: John Milland og Dansetten Trio.

Antal gæster: 188

 

MENU:

 

Forret (serveret på bord)

Varmrøget laks på plukket salat med limecreme, krebsehaler og asparges

 

Hovedret (buffet)

Krydderstegt svinemørbrad med tamari og agersvampe

Peberstegt oksefilet med parma­skinke og soltørrede tomater

Flødebagte kartofler

Pastasalat med krydderurter

Stor blandet salat buffet

 

Vegetarret: risotto med svampe og stegte kinarejer

 

Dessert

Amerikansk chokoladekage med Creme Anglaise og Frugtsalat

 

Kaffe